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 특파원조황속보
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중층낚시가 뭡니까?
낚시잡지에 보니까 중층낚시는 띄울낚시와는 다른 기법이라고 합니다.
그런데 중층낚시가 뭡니까?
중층에 떠서 회유하는 붕어를 낚는 거라고 합디다.
그래서 제가 곰곰 생각해 봤는데요
중층낚시라는 것이 우리가 그 전부터 사용해 오던 영남식 가지바늘 채비와
다를게 없다는 것이었습니다.
영남식 가지바늘 채비를 잘 살펴보면요
봉돌은 바닥에 닿지만 바늘 한 쪽은 바닥에서 10~20cm 정도
떨어지게 해 주는거 아니던가요?
그런데 영남식 가지바늘 채비에는 지렁이를 달아줍니다.
우리 떡밥에는 중층에 매달 수 있는 끈적끈적한 그런
떡밥이 없기 때문이지요
물론 우동가락으로 미끼를 썼다면 되겠지요
그리구요 말이 난 김에 중층낚시를 할 때
우동가락을 미끼로 쓴다면 저도 찬성입니다.
기법이 문제가 아니고요
그 중층낚시를 하려면 필수적으로 글루텐이라고 하는 끈적끈적한
찰떡같은 떡밥(일단 지렁이 등 동물성이 아닌 것은 떡밥이라고
치자고요. 글루텐은 떡밥과 다르다고 하니...)
을 달아야 하고 또 근처에 회유하는 붕어들을 끌어모으기 위해서는
하여튼 푹 퍼져서 흩어지는 바라케라고 하는 집어용 가루를 사용합니다.
이 가루들이 우리나라에서 나오는 콩가루나, 옥수수 가루 등의 떡밥과는
차원이 다르게 수질을 엄청 오염시킵니다.
또 조은나라 싸이트를 보니까 일본에서는 굴르텐을 사용하지 않는다고
하는데 우리나라에서는 왜 글루텐을 사용하는데 대해 금지하지 않는지
또 지난번에 sbs 뉴스에서 고발 기사를 냈는데도
왜 정부 차원에서 말이 없는지 알수가 없습니다.
들리는 소리로 보자면 일본업자들은 세금을 꼬박 꼬박 잘낸다고 하던데
그래서 봐주는 건지...
글루텐을 인터넷에서 다 뒤져 보자구요
글루텐에 관한 여러 가지 자료들이 있는데요
참고하시기 바랍니다.
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=물에 씻어도 씻기지 않고 남는 글루텐
=제초제로 사용되는 글루텐 이랍니다.
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밀가루의 단백질은 흔히 들어보셨을 법한 gluten
인데, 이것은 글리아딘과 글루테닌의 두 가지 단백
질이 반죽하는 동안 서로 비벼지고 뭉쳐져서 일종
의 망 구조를 형성하여 생기는 것입니다. 이 망 사
이사이에 공기가 들어가 있거나 이스트에서 나온
이산화탄소나 가열에 의한 수증기 등이 팽창해서
반죽이 부푸는 것이죠!
한가한 일요일날 아이들과 간단한 실험을 해 보세
요. 밀가루 한 컵에다 물을 조금씩만 부어 귓밥 정
도로 반죽을 하고, 그 반죽을 치대고치대고 하여
단단해지면 수돗가에서 물을 튼 채로 밑에 체를 받
치고 살살 주물러가며 전분을 씻어 내세요. 한참
하고나면 회색빛 나는 스폰지같은 덩어리가 남는데
이게 바로 글루텐이랍니다!!
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새로운 가정원예용 유기 제초제,
옥수수 글루텐 가루
[출처 : Horticulture and Home Pest News : 1997
년 06월 20일]
미국 아이오와 주립대학 연구자 Nick Christians은
우연히 잔디를 유기농 관리할 수 있는 중요한 돌파
구를 발견했다. Christians의 연구 결과로 얻어진
자연 제초제는 옥수수 글루텐 가루로 만들어졌는
데, 현재 특허를 취득하였고 15명의 배급업자와 계
약을 맺어 잔디와 가정 정원에 사용하게 되었다.
Christians은 골프 코스의 잔디에서 발견된 병원균
을 키우기 위해서 쓰고 남은 옥수수가루를 사용하
다가 옥수수 글루텐(gluten) 가루가 10년전 보다 제
초 활성이 더 높아진 것을 발견하였다. 이전 시도
에서는 실험에 실패했었는데, Christians은 옥수수
의 단백질 부분 즉, 옥수수 글루텐 가루( Corn
Gluten Meal, CGM: 옥수수 제분 부산물)가 뿌리
성장을 억제할 수 있다는 것을 발견했다.
그는 옥수수 글루텐 가루의 질소 함량이 무게의
10%를 차지하고 있다는 것을 발견했는데 이같은
성질은 옥수수 글루텐 가루에게 이상적인 제초제
특성을 부여해주는 것이다. CGM은 잔디, 밭작물,
가정 정원에 사용할 수 있도록 분류되었다. 출현전
처리로 방제가 가능한 잡초는 왕바랭이, 민들레, 버
들여뀌, 붉은뿌리 명아주, 쇠비름, 램스쿼터스
(lambsquarters, 명아주의 일종), 뚝새풀, 반야드그
래스 (barnyard grass)이다. 가루제형과 작은 알약
형 제형이 나와 있는데 Christians은 연구결과 두
제형의 효과가 거의 비슷하다고 말하였다.
Christians는 현재 옥수수 글루텐 가루가 정원 종자
에 어떠한 효과를 가지고 있는지를 관찰하고 있다.
연구가 초기 단계이기는 하지만 무를 비롯하여 강
낭콩이나 완두콩 같이 깊이 심는 종들은 CGM 처
리에도 문제가 없지만 당근이나 상치같이 얕게 심
는 종들은 해를 입는 것 같다.
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밀가루 죽을 질쭉하게 만드는 점성질 물질이 글루
텐(gluten)인데 이것으로부터 어떤 질쭉하고 끈끈한
물질을 아교(glue)라는 말로 부르게 되었다. 아교를
만드는 데 쓰이는 중요한 자원이 가죽, 뿔 및 동물
의 뼈 등이다. 이들에 함유되어 있는 콜라겐
(Collagen)이라는 점착성 물질은 일종의 섬유상 단
백질로, 그리스어 "ko11a"는 아교를, 그리고 "-gen"
은 생산한다는 뜻을 지닌 어미이므로 콜라겐은 결
국 "아교를 생산한다"는 뜻이 되는 것이다.
순수한 콜라겐 용액을 장시간 가열하면 단백질 분
자가 약간 파괴되어서 젤라틴(gelatin)이 된다. 이
말은 원래 결빙한다(언다)는 뜻인 라틴어 "gelare"
에서 나온 것으로, 젤라틴의 따뜻한 수용액을 냉각
시키면 얼어서 젤리가 되는 까닭에 붙여진 것이다
(한편, jelly라는 말도 gelare에서 나왔다 한다).
1820년 프랑스 화학자 H. Braconnet는 젤라틴의 화
학적 연구를 했다. 이전에 섬유소를 산으로 처리시
이것이 보다 간단한 일종의 설탕 분자로 분해된다
는 것이 입증된 바가 있었는데, 이것으로 미루어
동물 조직 중의 섬유상 조성인 콜라겐으로 만들어
진 젤라틴은 그와 같은 거동을 나타내지 않을까?
하는 착상을 하게 되었다. 젤라틴도 산으로 처리한
즉 보다 작은 조각으로 파괴되었고 그들 조각 중
최소 하나는 이것을 정제할 때 그 맛이 감미로웠
다.
Braconnet는 이것은 분명히 설탕이라고 확신하고
곧바로 이것을 "젤라틴의 설탕"(sugar of gelatin)이
라고 명명했다. 그런데 1838년이 되기 전에 "젤라
틴 설탕"은 일반 설탕이 가지고 있지 않은 질소를
가지고 있다는 것이 알려졌다. 감미롭다는 뜻의 그
리스어 "glykys"에서 따서 이것을 글리신(glycine)
이라고 명명했다. 이것의 대용명으로 "glycocoll"이
제안되었으며, 이것은 "감미로운 아교"를 의미하는
데 별로 쓰이지 않고 있다.
글리신[CH2(NH7)COOH]은 가장 간단한 아미노산
으로서 Braconnet에 의해서 발견된 것이 처음이 아
니라, 단백질 분자의 일부를 구성하는 성분이라는
것이 생화학자들의 획기적인 연구 성과로서 이미
알려져 있었던 것이다.
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- 글루텐 : 밀 단백질 중 글리아딘과 글루테닌이
서로 결합하여 생긴 단백질. 그리고 이것은 지질을
포함하는 인단백질(리포프로테인)이다. 밀가루에 물
을 더해 반죽하면 물에 녹지 않는 단백질(글리아딘,
글루테닌)이 수화하여 지질과 결합한다. 밀가루 속
의 녹말과 단백질은 모두 친수성 고분자이므로 물
을 부어 반죽하면 물 분자를 흡착하는 성질이 있
다. 글리아딘과 글루테닌은 물을 충분히 흡수하여
서로 당겨서 가는 실같이 된다(사상구조). 이것이
평행으로 또는 교차해서 그물 조직을 만든다. 즉,
밀가루 입자 속에서 떨어져 있던 글루테닌과 글리
아딘 분자가 물로 인해 결합하여 글루텐을 만드는
것이다. 단백질량이 적은 밀가루보다 단백질량이
많은 밀가루에 더 두꺼운 글루텐 막이 형성된다.
이 때는 특히 많은 물과 긴 시간이 필요하다.
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중층낚시 강좌를 중단해야 합니다.
중층낚시 강좌의 자리를 마련해 주는 곳도
막아야 합니다.
중층낚시에 대해 관심이 있는 분들은
자신들이 책자를 통해서 보거나 듣거나 하는 것을
막을 수는 없습니다.
말하자면 이런 겁니다.
포르노 등 음란 사이트가 나쁘다고 말합니다.
사회악이라고 합니다. 그런데 그런 것을 찾아 보는 사람을 다 막을 수는
없습니다. 그러나 그런 것을 제공하는 것을 막을 수는 있습니다.
낚시인들이 중층에 대해 배우는 것을 강제로 막자는 것이 아닙니다.
강제로 낚시인들을 끌어모아 주입식으로 가르치는
그런 강좌를 없애자는 겁니다.
중층낚시 강좌가 더이상 안열리는 날까지
인터넷을 통해 계속 항의할 계획입니다.
구본오 올림
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* 가끔 광고를 클릭해 봐 주시면 낚랑 사이트 운영에 도움이 됩니다 ^^
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