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 조행의추억
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작성일 : 2006-01-21 14:49:46 / 조회 : 1,323
/ 추천 : 0
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언제 부터인가 장박으로 낚시를 가면은 메운탕을 꼭 먹어야만 했습니다
하나에 입맛으로 빼뜨릴수업는 행사처럼되어 버렸는데 얼큰한 국물에 수제비 떠놓고
이슬이 곁들여 배채워놓으면 맑은물과 공기 경치 모든세상이 내것인양 절로 흥이 납니다 이것저것에 취해서 탠트에 가서 한숨 자고 나와도 물가에 드리워진 낚시대가 있어서 즐거움은 이어집니다
남이 끓여 줘야 먹은 기억밖에 없지만은 그래도 한가지는 내가 했습니다
바로 고기배따는 것인데 남들이 제일 귀찮고 하기를 꺼려하는 일이기도 하지요..
메운탕에는 잡고기가 필요하다고 생각하는데 좋은 고기였다고 생각이 나는것부터 심심하여 적어 봅니다
전문가가 아니기때문에 생각이 틀리더라도 이해를 구합니다
빠가사리 메기 쏘가리 꺽지 피라미 붕어 였고...... 잉어 향어 마자 끄리 누치는 별로였고 (쉬리 돌고기 기타 귀한고기는 뺍니다) 잘모르니까......
위와같은 순서로 맛이 있었다고 보는데 이것도 피라미와 잡고기가 약간 섞여 들어가야 더욱 맛이 있었던 기억이 있습니다
여기에 장어가 들어 간다면 더욱 끝네 주지요 그러나 대가리는 필히 검사를 해야 됩니다 낚시 바늘이 남아 있을수가 있기 때문입니다
장어 예기를 쓰다보니 치악산에서 있었던일이 생각납니다 바늘과는 상관이 업고 조금 특이한 메운탕을 먹어본 기억이 있어 적어봅니다
언제인가 어렵게 찾아간 치악산에 있는 저수지에서 메운탕을 해먹으려구 고기를 손질하고 있었는데 같이간 친구놈중에 자기가 잡은 장어는 넣지말라고 하더군요..
기념으로 집으로 가저간다는데 참으로 난처한 부탁으로 들려집니다
왜냐하면 그저수지에서 잡았던고기들은 손가락보다 약간큰 미끈한고기(돌고기?)몇마리와 메기사촌격인 미오기 가지고는 7명분에 메운탕을 끓이기에는 많이 부족한 상태였는데 그중에 제일큰 약30센치나 되는 고기를 빼고 나면은????????
메운탕이 뭐가 됩니까? 그냥 고기 목욕물가지고 끓이라는 예기 밖에 더 됩니까?????
일단 그러자고 해놓고 딴청을 피우다가 메운탕재료를 준비못한 관계로 라면에 고기를 넣은 라메탕? 을 끓이고 있는 코펠에 배도 안딴 장어를 확 집어 넣어 버렸습니다....
그리고 거만한 자세로 그친구를 내려다 봤습니다 ㅋㅋㅋㅋ 멍 쩌있더군요.....
뭐! 어쩔껍니까 지가??? 화를 내지도 못하더군요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
어쨌든 지금까지 먹어본 메운탕중에 최고로 맛이 있었으므로 배안딴장어라메탕을 실용신안? 등록이나 해볼까합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쓰다보니 다른데로 빠진것 같습니다 다시 원위치하여 들어갑니다
우리는 될수있으면 댐이나 맑은 물을 찾아 가는편 이었는데 붕어가 나오면은 좋지만은 일단은 잡고기가 잡히는것도 마다 하질 않습니다
메운탕재료부터 확보해야 되니까요 아니면 일부러 피라미 낚시를 하기도 합니다
메운탕으로 한끼나 두끼정도는 너끈하게 떼울수있고 훌륭한 부식거리와 안주거리가 될수있으며 주위 조사님에게도 같이 먹자며 권하거나 한그릇을 퍼주면 이웃사촌이 부럽지 않을정도로 화기애애한 낚시분위기가 형성되기도 하였습니다.....
그러나 고기 배따는것은 모두들 망설여 하는것 같았습니다...
고기배따라고 하면은 못들은척 하고 입질이 있는것마냥 찌를 바라보며 낚시대잡고 괜히 헛폼을 잡고들 있어 보이더군요 그렇다고 고기 잡아내는것 한번도 못봤는데!!!!!!
그래서 이거 한가지는 내가 해야겠구나 하다보니 아에 지금은 내 주임무가 되버렸는데 고기 손보는것도 나름에 요령이 생겨서 생각나는데로 적어 보렵니다
고기 많이 잡았다고 힘들여 손봐서 많이넣고 메운탕을 끓였을 경우엔 가시가 많아 먹기가 힘들고 단백질이 많아 퍽퍽한 느낌을 주며 제맛이 나질않고 찌꺼기 또한 많이남아 처리하는데 곤란을 겪습니다
잡고기 위주로 몇마리만 손봐서 집어 넣습니다 그래야 맛있는 메운탕을 제대로 즐길수가 있었습니다 (일단 하는일이 적어집니다 ㅋㅋㅋ)
께끗하게 닦는다고 손으로 팍팍문질러 놓으면 고기가 문들어저 맛이 별로여서 비늘과 내장만 칼이나 가위로 대충제거하고 아가미쪽만 손으로 살짝 문질러 께끗한물에 두세번만 헹구워 주고 맙니다
이것을 처음 본 분중에 잔소리를 하시는분들이 있는데 그럴 경우엔 슬그머니 밀어 놓으면 시범을 보인다고 칼을 찾습니다
공손하게 넘겨주고 나는 내자리로 돌아갑니다....내임무가 끝나게 되는 순간이지요 ㅎㅎㅎㅎ
최근에도 써먹은 경험이 있습니다 바로 몇개월전에 소양호 붕어골에서 선배옆에 바싹 붙어서 하는데 그것을 본 선배가 아는척을 하길레 얼른 넘겨 줬습니다 ㅎㅎㅎㅎ
께끗하게 손봐서 확실하게 시범을 보여 주더군요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 내자리에서는 안합니다 남 낚시하는 자리에가서 어망을 펼처놓고 수선을 떨면은 대부분 가만히 있지를 못합니다
혼자 하는것보다 둘이 하는게 편하다는 것이지요 잘하면 그냥 임무를 넘겨 줄수도 있고!!
그리곤 먹는일만 남아 있게 됩니다 조리하고 설거지는 다른분이 할겁니다 ....
메운탕예기를 쓰다보니 전화가 오네요....따르릉 따르릉 ............
대구나 잡으러 가자구!!!!!!!!!!!!
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